Bacalhau à Consulesa

Atendendo à pedidos, aí vai a receita original da torta de bacalhau mais gostosa do mundo! Atenção, essa receita não economiza em calorias!! Eu fiz umas adaptações pra torná-la light, mas a original é de longe mais gostosa!

Receita original

Ingredientes

1kg de bacalhau

1 cebola ralada

1 xícara de chá de óleo

1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas

100g de margarina

3 colheres de sopa de Maizena

1 xícara de chá de leite

4 claras batidas em neve

Preparo

Deixe o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e desfie, retirando a pele e os espinhos. Faça um refogado com o óleo, cebola, e o bacalhau. Reserve. Deixe as batatas em água fria por 10 minutos. Escorra e frite em óleo quente. Reserve. Aqueça a margarina, junte a maisena, misturando bem. Adicione o leite e continue mexendo até cozinhar. Junte o bacalhau desfiado, as batatas reservadas e as claras batidas em neve. despeje numa forma refratária (média) untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno quente durante 15 minutos.

Versão light

Como estou de dieta, resolvi eliminar calorias da receita, tirando o óleo, a maisena e as claras. Também só cozinhei a batata no microondas e depois dourei levemente na frigideira com uma colher de sopa de azeite de oliva. No lugar do creme de margarina com maisena usei creme de leite light.

Bon apetit!!!!!!